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    2. 喝咖啡放黄糖与白砂糖有什么区别? (布尼斯朵BUNISIDUO)

      2021-05-24 00:07:33 339 次阅读


      喝奶茶放白糖这个答案一般人都有共识,但喝咖啡放白糖还是黄糖争论就比较多了。源自欧洲的意式咖啡按传统会放白砂糖,甚至是比砂糖更细的糖粉,但咖啡文化传到亚洲,先是到达日本、台湾,然后是香港甚至中国内地,咖啡跟糖跟奶的概念已很普遍,也没有说下白糖还是黄糖才是传统正宗,糖的选择可按个人口味而定。


      至于放白糖及黄糖对咖啡味道有没有影响,答案是肯定的,原理就好像下厨放调味料的道理一样。如果黄糖是指Raw Sugar(甘蔗糖)而非染色而成的所谓「黄糖」,糖本身带甘蔗的甜味,加入咖啡后就会令咖啡带有少许甘蔗和焦糖的味道;而白砂糖经过精制,只会为咖啡加添单纯的甜味。




      黄糖一般较白砂糖粗身,溶解速度慢会否影响咖啡味道?市面常用的黄糖粗幼度对咖啡味道影响不太大,其实除了白砂糖及黄糖,还可以试试加入蜜糖、枫糖、黑糖的咖啡味道有何不同,甚至是超市售卖各种经调配的咖啡糖。一般咖啡爱好者都偏好选择甘蔗糖,因为成份较天然,所含的添加剂比较少,一般人都认为较健康。论甜度白砂糖的甜味来得直接,但现代人讲求健康,精制度较低的甘蔗糖成为了很多人的选择。


      坊间有「好咖啡不用放糖」及「会喝咖啡的人不放糖」的说法。其实不放糖或奶去品尝咖啡,是认识咖啡味道的方法之一,但并不能单以这个方法判断放糖放奶的人就不会喝咖啡。咖啡放糖的目的是减去苦味,放糖与否,或者放哪一种糖可按心情而定,品咖啡这种悠闲的活动,还是随心而为最舒服。

      其他说明:


      黄糖是甘蔗经粗加工而得的,白糖是在黄糖的基础上精练而成。黄糖含有的营养物质更丰富,有补血暖胃之效;白糖口感更清醇,性凉,色泽好些。


      Bnisiduo

      Bnisiduo(布尼斯朵)为每一个热爱生活、热爱咖啡的朋友提供糖包搭配咖啡”。从简洁独特的包装设计到自在体贴的便携,Bnisiduo(布尼斯朵)透露出的“时尚、闲适”生活主张亦受到了时下咖啡消费主流人士的认同。在繁忙中解压,在闲适中体验不朽经典,时尚不是一股风潮,而是一种态度。


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